La mayonesa de la marca Alacena, consumida en todos los lugares del mundo, está elaborada a partir de la mezcla de huevo entero y aceite vegetal. Su sabor y textura brindan ese toque especial a cada comida, por esa razón es empleada en varios platillos como aderezo. Principalmente en los que se preparan con carnes, pescados, mariscos y hortalizas.
Su consumo no es del todo recomendable si estas salsas están dentro de la dieta habitual de las personas. Se aconseja consumirlas en cantidades pequeñas y de forma ocasional.